Je úterý 18. června. Svátek má Milan, školní rok se chýlí ke konci a přichází vlna letních veder. Málokdo si už ale tento den spojí s oslavou mezinárodního Dne udržitelné gastronomie, který byl ustanoven organizacemi UNESCO a FAO (Organizace pro výživu a zemědělství) již téměř před osmi lety. Zde si jej blíže představíme, čili podíváme se na […]
Tvarůžky, kam se podíváš. Festival věnovaný aromatické pochoutce zaznamenal návštěvnický rekord
Již posedmé se linula Horním a Dolním náměstím v Olomouci vůně Olomouckých tvarůžků, sýra typického pro hanácký region, který znají i za hranicemi naší země. Kuchaři a stánkaři připravili tuto výrazně vonící potravinu na mnoho rozličných způsobů. V kombinaci s bohatým doprovodným programem to byla skvělá možnost, jak strávit prosluněný víkend.
Gastro Zprávy: Ramen Brno, bistro, které spojilo české chutě s japonskou kuchyní na jedničku
Pochmurné lednové dny přímo vyzývají k horkému, lahodnému jídlu, které potěší tělo i duši. A právě takové pokrmy najdete v malém útulném podniku Ramen Brno. Kombinaci japonského jídla a českých chutí si jednoduše zamilujete hned na první dobrou. Navíc, už nikdy nebudete smutní z toho, že je venku nehezké počasí, jelikož pošmourné dny budete chtít trávit právě zde!
Makrela na klacku poráží vánočního kapra
Ryba je s Vánocemi spjatá již dlouhá léta. Teorií, proč je tomu tak, existuje vícero. Ta nejznámější hovoří o římské křesťanské obci, jež byla nucena schovávat se před císařem v podzemí. Jejich poznávacím znakem se stal akronym řeckého „Ježíš Kristus syn boží spasitel“ – „ichtys“ (česky ryba). Kapr na tisíc způsobů však není jedinou možností. Máme i […]
Gastro Zprávy: Moderní maďarská kuchyně v Retró Lángos Budapest
Zapomeňte na chvíli na českou obdobu langoše se sýrem a kečupem. V centru Budapešti čeká ten nejlepší langoš v maďarské verzi, tedy v té úplně nejstarší. Je ho libo s kuřecím masem nebo zeleninou? Nebo raději vyzkoušíte ten s houbami? Předsudky stranou, lepší sousto maďarské národní kuchyně už neochutnáte.
Gastro Zprávy: Café všehochuť, místo, kde se vyplní vaše gastro sny
Město Jičín je známé jako město pohádek a není divu proč, vždyť hned za rohem bydlí i samotný Rumcajs. Když jsem toto město navštívila, opravdu jsem si připadala jako v pohádce. Krásné náměstí je lemováno kolem dokola historickými podchody a nad tím vším se tyčí Valdická brána, neodmyslitelný symbol Jičína. Náš cíl, za kterým jsme se […]
Já do práce nechodím, živím se tím, co mě baví, říká zakladatel Medoo
Jste milovníci medu a poctivé domácí gastronomie? Ponořte se do rozhovoru s medařem Robertem Chlebišem, který se odhodlal jít dál a nezůstat jen u výroby nejznámějšího a nejdůležitějšího včelího produktu. Jeho zámecká medárna nabízí všemožné produkty od medových perníčků, přes kvalitní kávu až po trhanou kachnu. Originální koncept je v provozu téměř tři roky a i přes […]
Projekt Gule Food Truck nabízí práci handicapovaným
Rodák z Liberce Martin Ballaty zanechal práce v kanceláři a po návratu z ciziny založil foodtruck s názvem GULE (= Gastronomie Umožňující Lidem Existovat), který se specializuje na výrobu a prodej minikoblížků. Jedná se o sociální podnik, ve kterém pracují lidé s handicapem s třetím stupněm invalidity.
Pražský Manifesto market rozšiřuje svoji působnost i na druhý břeh Vltavy
Místo pro jídlo. Místo pro kulturu. Místo pro zábavu. To vše je gastronomický a kulturní market v centru Prahy, který už druhým rokem láká strávníky na dobré jídlo a pití. Letos v létě navíc chystá novou pobočku plnou zeleně, vody a skvělého piva na Smíchově. Máme se zkrátka na co těšit.