Pochmurné lednové dny přímo vyzývají k horkému, lahodnému jídlu, které potěší tělo i duši. A právě takové pokrmy najdete v malém útulném podniku Ramen Brno. Kombinaci japonského jídla a českých chutí si jednoduše zamilujete hned na první dobrou. Navíc, už nikdy nebudete smutní z toho, že je venku nehezké počasí, jelikož pošmourné dny budete chtít trávit právě zde!
Že je Ramen Brno oblíbeným bistrem nejen Brňáků, dokazuje i ten fakt, že se podnik, který najdete na Václavské, rozšířil o další pobočku, a to na Křenové. My dnes navštívíme první pobočku, tedy tu na Václavské ulici. Tramvajová zastávka je coby kamenem dohodil a ani řidiči aut to nemají z placeného parkoviště daleko.
Hned po otevření dveří nás zdraví přívětivá obsluha. „Dobrý den, už jste u nás byli?“ ptá se slečna. Obsluha se vždy ptá proto, aby vám popřípadě poradila, co a jak. Není to zde jako v klasickém podniku, kde si sednete, objednáte a zaplatíte. Je to trošku jinak. Nejdřív se obvykle rozhlédneme, zda je volné místo. Okoukneme osvětlení, které připomíná nudle zamotané na talíři. Odložíme kabáty na věšácích u dveří a vyrážíme si objednat k baru, kde si rovnou vybereme z lednice pití a rovnou zaplatíme. Lísteček si pak bereme s sebou a necháváme ho položený na stole tak, aby byl vidět. Zrovna je čas oběda, je tu plno. Přesto nečekáme dlouho a už se to nese.
Jako předkrm jsme si dali Karaage, tedy kousky marinovaného kuřecího masa. Hned je pokapeme citronem, namáčíme do dipu a snažíme se blahem nehekat. O chvilku později nám už číšník donáší naše rameny a ochotně nám vypráví, co to vlastně máme na talíři.
Dnes jsme si dali Naruto a Spicy pumpkin s 5spices bůčkem. Za 235 korun máme misku plnou nudlí zalitou opravdu silným vývarem, ten je dochucený různými oleji, díky čemuž se krásně leskne.
V obou ramenech jsou dokonalá čajová vejce, lehce křupavý a dobře okořeněný bůček. V Narutu najdete také česnek, zázvor, bambus, řasu nori a naruto, což je rybí dort bílého válcovitého tvaru, který má uvnitř růžovou spirálku. Možná se vám nemusí onen popis „rybí dort“ zamlouvat, ale nebojte se a rozhodně Naruto ramen vyzkoušejte, stojí za to!
Základ druhého ramenu tvoří zeleninový vývar s dýní a kari, bůček, hodně koriandu, červená cibule, drcená dýňová semínka, mizuna, což je takový japonská obdoba salátu, a chilli pasta. S chilli pastou v polévkách mívám obvykle problém, jelikož zabije všechny ostatní chutě. Ovšem toto není ten případ. Chilli jde v ramenu cítit, nechává ale prostor i ostatním ingrediencím. Porce jsou opravdu vydatné a zasytí vás na dlouhou dobu, a tak nám bohužel nezbývá místo na dezert. To ale nevadí, vyzkoušíme ho při další návštěvě!
Pokud jste ještě nikdy ramen neměli, a máte strach z nových chutí, vřele vám doporučím Beef Caroina, tedy hovězí vývar s nudlemi, čajovým vejcem, trhanou hovězí plecí a dalšími ingrediencemi. Pokud si nepotrpíte na jídla z masa, ale rádi byste si ramen dali, tak mám dobrou zprávu i pro vás, v nabídce najdete i vege verzi ramenu.
P. S. Na pití vřele doporuřuji Woody od firmy Zázračná!, za jejímž vznikem stojí proslulý brněnský Bar, který neexistuje.
Autorka: Kristýna Krejčí
Kromě Brna můžete navštívit také podnik v centru Budapešti, kde můžete ochutnat jejich nevšední langoše. Více si o tomto podniku můžete přečíst v našem článku.
Máte rádi naše dobrý zprávy a chtěli byste nás nějak podpořit? Prostřednictvím drobného příspěvku na náš transparentní účet můžete jednorázově či pravidelně pomoci Dobrým Zprávám se i nadále rozvíjet.
Foto: Kristýna Krejčí
