Je úterý 18. června. Svátek má Milan, školní rok se chýlí ke konci a přichází vlna letních veder. Málokdo si už ale tento den spojí s oslavou mezinárodního Dne udržitelné gastronomie, který byl ustanoven organizacemi UNESCO a FAO (Organizace pro výživu a zemědělství) již téměř před osmi lety. Zde si jej blíže představíme, čili podíváme se na […]
Lidl je s novým stánkem o kousek blíž k udržitelnosti potravin
Supermarket Lidl se již dlouhodobě snaží jít cestou udržitelnosti potravin. Nově zavedl ve svých prodejnách stánek S Lidlem šetříme jídlem! Tento prodejní prvek se zaměřuje na „stop food waste“, měl by tedy co nejvíce eliminovat plýtvání jídlem. Zákazníci mají možnost zakoupit si tříkilovou bedýnku s ovocem a zeleninou či pugét květin za symbolickou cenu 25 korun, a […]
Z islandské telefonní budky se stala samoobslužná pekárna
Kdo by nemiloval vůni čerstvě upečeného pečiva? Stojíme-li v pekárně před volbou, zda si vybrat chleba pár hodin starý, či právě vytažený z trouby, málokdo zvolí první variantu. Bohužel, ne všechno pečivo se vždy vyprodá a velké množství se často vyhodí, Proti takovému plýtvání se rozhodl bojovat islandský pekař Helgi Eiríksson.
Berlínský obchod zachraňuje a prodává jídlo, které jiné obchody odmítají
Německý supermarket SirPlus řeší snižování odpadu z potravin tak, že prodává pro jiné obchody neatraktivní zboží. Zatímco ostatní obchody zboží, kterému končí trvanlivost, jsou nevzhledné, nebo mají jinou vadu, ani nepřijímají, berlínský řetězec takto zachránil už dva tisíce tun jídla.
Nesnězeno: Brněnský projekt, který bojuje proti plýtvání potravin
Více než jedna miliarda tun jídla se za jeden rok vyhodí po celém světě ještě dříve, než se někomu objeví na talíři. Proti tomu se rozhodli bojovat dva brněnští nadšenci – Jakub Henni a Michaela Gregorová. Vymysleli projekt, díky kterému mohou restaurace nabízet jídlo ještě před vyhozením za nižší cenu. Zákazníci tak uleví své peněžence […]
Příliš dobré na odpis: Aplikace nabízí přebytková jídla v restauracích za polovinu
Průměrný Čech spotřebuje ročně 785 kilogramů potravin a dalších zhruba 200 kilogramů vyhodí. Plýtvání jídlem se však netýká nejen Čech, ale všech industrializovaných zemí a je environmentální zátěží. Londýnští podnikatelé Chris Wilson a Jamie Crummie proto vyvinuli speciální aplikaci Too Good To Go, která má pomoci tento problém řešit.