Dnes ještě jedno poslední údolí, a pak už přijde čas rozloučit se s Kappadokií a vlastně s veškerou Tureckou přírodou a divočinou. Večer mě čeká odlet do Istanbulu a tam posledních pár dní, v průběhu kterých prozkoumám tohle historicky významné město a jeho památky, zákoutí a také chutě a vůně. To je ostatně něco, co jsem si už […]
Praha zapojuje uprchlíky do pracovního života. Otevírá foodtruck s ukrajinskými specialitami
Ukrajinských uprchlíků v České republice přibývá, proto je třeba přicházet s nápady, jak je zapojit do pracovního života. Jeden z nich vznikl v Praze za spolupráce hlavního města, Pražské tržnice, nadačního fondu Šatník Praha, který v Tržnici sídlí, a provozovatele Food Truck Pointu. V Pražské tržnici v Holešovicích se otevřel foodtruck, kde se prodávají ukrajinské speciality vařené ukrajinskými uprchlíky, kteří utekli před […]
Stop slzám při krájení cibule. Nový druh americké cibule vás nerozpláče
Neodmyslitelnou součástí téměř většiny českých jídel je cibule. Přesněji cibuli kuchyňskou, specifickou svou výraznou palčivou chutí, si na talíř servírujeme hned v několika podobách. Vyjímá se například v základech na omáčky i masových specialitách, v polévkách i pomazánkách. K jejím nelibým vlastnostem však patří vypařování těkavých látek, které při styku s vodou hydrolyzují. Jinými slovy zapříčiní náš pláč při krájení […]
Dobrý velikonoční recepty
Co by to bylo za svátky bez tradičních pochoutek? K Velikonocům neodmyslitelně patří několik dobrot, na které jsme si pro vás připravili recepty. Klasický mazanec vylepšíme tvarohem, velikonočního beránka uděláme jednoduše podle hrnkového receptu a na závěr vám představíme tradiční regionální recept na šoldru, která je typická pro slezskou velikonoční kuchyni. Pokud se vám už teď […]